中高考期間餐飲服務(wù)食品安全提示

中高考臨近且進(jìn)入夏季，食物易腐敗變質(zhì)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)增大，為切實(shí)保障廣大考生飲食安全，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，讓考生們以良好的狀態(tài)迎接考試，淮北市市場監(jiān)管局特發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全提示如下：

就餐選擇要慎重。建議考生優(yōu)先選擇在家或?qū)W校食堂用餐，如需外出就餐或訂購?fù)赓u，應(yīng)選擇持有有效食品經(jīng)營許可證、環(huán)境整潔、信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位，不選擇無證照的餐館、路邊攤點(diǎn)，收到外賣食品后要檢查包裝是否完好、清潔，有無食安封簽，食物是否新鮮，并盡快食用；謹(jǐn)慎食用生食水產(chǎn)品、熟食鹵味、涼拌菜等生冷食品，不吃不熟悉、不新鮮或有異常的菜品。

食品安全要嚴(yán)防。食品安全要嚴(yán)防高考前期，學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，嚴(yán)格把控食品、飲用水安全，防范學(xué)生集中用餐風(fēng)險(xiǎn)隱患；學(xué)生考點(diǎn)（住宿點(diǎn)）及周邊餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把“原料采購關(guān)、人員健康關(guān)、加工操作關(guān)、食品儲存關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、餐具消毒關(guān)”，明確專人負(fù)責(zé)原料進(jìn)貨、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；家庭備餐時(shí)應(yīng)到正規(guī)商場、超市或市場購買食品及原料，適量采購，合理儲存，飯菜要燒熟煮透，加工食物或使用冰箱存儲食物時(shí)要做到生熟分開，防止交叉污染。

科學(xué)飲食很重要?？忌⒁饪茖W(xué)飲食，注重營養(yǎng)搭配，平衡膳食，餐餐主食不能少，保證魚、肉、蛋、奶、豆類和堅(jiān)果的攝入，多食用富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油膩生冷食品，提倡喝白開水，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食；不要改變考生平時(shí)的飲食習(xí)慣和規(guī)律，不要嘗試新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃腸功能紊亂等；謹(jǐn)慎選用保健食品，科學(xué)識別虛假廣告，保持理性消費(fèi)。

應(yīng)急處置需及時(shí)?？忌筒秃笕绯霈F(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存好發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)；中高考期間，市場監(jiān)管部門將開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對考生及考務(wù)人員集中食宿點(diǎn)的食品安全巡查，考生或家長如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。